生双芽水好还是炒双芽水好（双芽水的正确煮法）

生双芽水和炒双芽水的营养成分及口感有所不同。 生的双芽水保留了更多的酵素和维生素，具有较为清爽的口感，适合用来做沙拉和拌饭等冷食。

炒双芽水则将酵素和营养成分部分破坏，却能激发食材的香味，适合用来热炒或煲汤等热食。因此，选择生双芽水还是炒双芽水，需要根据个人口味和所需烹饪方式进行取舍。