制作金沙海虾红肠需要准备的材料：红米肠粉：150克、海虾：100克、水：适量、鸡蛋：2个、蔬菜碎：适量、酱油：1勺、蚝油：1勺、白糖：1茶匙。制作方法及步骤是：
1、锅烧热倒入调好的酱汁烧开，然后撒入葱花、水淀粉搅拌均匀，关火备用
2、红米肠粉加水混合成稀面糊
3、鸡蛋加少许盐以及蔬菜粒搅拌均匀
4、多功能锅小火加热倒入一大勺面糊晃动锅子使面糊均匀铺在锅上
5、倒入一勺鸡蛋液，盖盖儿小火焖至肠粉和蛋液基本熟透
6、用刮刀卷起肠粉，盛出装盘，淋上熬好的酱汁，最后撒上葱花即可。
主料：
虾仁 : 100克 生菜 : 10克 鸡蛋 : 50克 红米肠粉 : 50克
辅料：
水 : 125克 料酒 : 3克 胡椒粉 : 1克 蒜 : 6克 生抽 : 3克 蚝油 : 3克 辣椒油 : 3克
详细步骤：
1、从中粮网买的速冻虾仁，再也不需要剥壳了，直接就可以烹饪。
2、准备好所用原料，虾仁室温解冻。
3、将虾仁清洗一下，放入碗中，加入料酒和胡椒粉腌制片刻，然后切粒。
4、将红米肠粉倒入杯中。
5、加水调匀。
6、将液体倒入塑料班戟盘中，放入微波炉加热1分钟。
7、再将蛋液倒入一部分，抹平。
8、将虾仁粒由一边撒入。
9、将生菜撕碎，放入虾仁旁边。
10、放入微波炉加热1分钟，直到表面都熟。
11、由一侧卷起，把肠粉卷起包好，放入盘中。
12、碗里放入蒜泥，加入生抽、蚝油、辣椒油，搅匀。
13、用微波炉将剩下的虾仁弄熟，和生菜叶一起撕碎，都铺在肠粉卷上，最后将调好的料汁浇在上面。
