商用粥十斤水多少米（商用熬粥10斤水放几斤米）

3斤米

原料 粳米250克，猪油150克，芋头、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克，精盐5克、味精、香料各2克。

制作过程

1、将黄豆、蚕豆洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净；青菜冼净后切成细丝；

2、将大米洗净后放入锅中，加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸，然后换小火焖烧一个半小时，加精盐即可。

十斤水2斤米。

10斤水做粥放2斤大米五两绿豆比较合适，从平时测量实践可以得知一斤水大约做两碗粥，而每碗水放1两大米，五钱绿豆最为合适，大米加绿豆，必须慢慢熬制，才能使绿豆最终的绿豆粥不稀不稠，最适合夏天食用鲜暑气了，如果过稠，可适当加点开水调制即可。