鸡汤
在秋分的时节，广东人最适合煲你就是鸡汤，加上香菇，山药等。制作方法将鸡肉处理好，香茹，山药分别处理好。用沙锅内放冷水，鸡大火烧开，小火慢纯一个小时，加香菇，山药，葱，姜，生抽，盐再炖半个小时。
01
沙参玉竹麦冬鸽子汤
材料：麦冬15克、枸杞5克、沙参15克、玉竹20克、蜜枣25克、鸽子1只。
做法：
1.将老鸽剖洗净，去除内脏，老鸽可整只也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水备用。
2.蜜枣和枸杞冲洗沥干待用。
3.玉竹、沙参、麦冬各泡20分钟后洗净备用。
4.把所有材料倒入锅里，加1.6~2升的水。
5.大火煮开后调最小火煮1.5~2个小时，加适量盐，调味即可。
功效：这款汤有滋阴润燥、柔嫩皮肤的功效。特别适合养生、养颜。沙参、玉竹、麦冬药性温和，男女老少皆宜。
02
鲜百合沙参玉竹水鸭汤
材料：鲜百合60克，北沙参30克，玉竹30克，水鸭一只（约重500克），生姜3片，味料适量。
做法：
1.先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用；
2.鲜百合、北沙参与玉竹分洗净；
3.然后将上述汤料同放进汤煲内，加入适量清水，先用中火，后用文火焖煮1.5小时，调入适量食盐便可。
功效：清心润肺，养胃生津，清补良汤。
03
松子仁西洋参鲜鸡汤
材料：松子仁50克，西洋参片20克，红枣8个，光母鸡1只，陈皮1片，生姜3片。
做法：
1. 松子仁、红枣、陈皮洗净，红枣去核，陈皮去瓤。
2.光母鸡去内脏、肥膏，斩为件状。
3.以上诸料与西洋参、生姜一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后，改为文火煲 1.5小时，调入适量食盐便可。
功效：润泽肌肤、调理五脏，防治秋冬皮肤干燥，瘙痒的作用，还可对秋日唇焦口涸有疗效
