炸辣椒油最忌讳的三种调料（炸辣椒油不可缺少的三个调料）

我们重庆人是无辣不欢，经常自己家里炸辣椒油。

在炸辣椒油的时候忌讳放酱油，味精，大蒜这三种调料，这三种材料应该在辣椒油炸好了冷却后再放。

味精不能高温烹调。大蒜如果油炸容易焦糊，影响口味。酱油是水调料，更不能放油里炸。所以这三种调料都是辣椒油炸好后再加入调味的。