油炸小毛蟹的正确吃法（小河蟹油炸的正确吃法）

主料：小毛蟹适量，面粉适量，鸡蛋1个

辅料：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量

做法步骤：

步骤1

小毛蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿

步骤2

面粉加适量水

步骤3

加盐，葱，鸡蛋调成面糊

步骤4

不要太稠，也不要太稀了

步骤5

把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀

步骤6

面糊不能太稀哦

步骤7

锅里放油烧至微冒烟

步骤8

把螃蟹一个个夹到油锅里

步骤9

中小火炸至金黄

步骤10

捞出沥油，待全部炸完后，再复炸一次，会比较酥，没那么油腻。