步骤1
用500克的面粉加上3克的盐、1克的碱、160克水和面
步骤2
然后用压面机反复按压，用擀面杖擀面也可以达到同样效果
步骤3
将面压到1厘米的厚度
步骤4
将面片叠在一起
步骤4
将面片叠在一起
步骤5
切成3毫米宽的面条
步骤6
撒上薄面防止面条粘连
步骤7
取葱白半根，最好选用山东章丘大葱，葱白很大辣味稍淡脆嫩可口，把葱白切成段,然后再从中间竖着破开但不要切断
步骤8
取出葱芯，炒葱香味不选用葱芯，葱芯太甜可以生食
步骤9
将外边几层平铺
步骤10
横竖几刀切成长条
步骤11
再切成切成指甲盖大小的葱碎
步骤12
准备好50克醋和20克酱油
步骤13
将炒锅烧干或擦干，注入植物油，放入葱碎小火不停翻炒，直到葱碎焦黄、香味浓郁
步骤14
沿着锅边倒入米醋，会听到滋啦一声并看到水雾,倒入酱油，炒出酱香味
步骤15
倒入高汤，没有高汤的可以用清水代替，大火煮沸
步骤16
加入食盐，放入面条，煮到汤汁大量冒泡后，转中火煮4分钟，期间不停搅拌以防粘锅或溢出，出锅后撒上少许葱花即可
黑木耳清水泡软去根部，洗净切丝备用，黄豆芽洗净，猪肉切丝，西红柿洗净切块，切蒜、葱、姜。
起锅烧油，倒入猪肉，翻炒至肉丝变色，加葱、姜、蒜炒香，放黄豆芽、西红柿，加盐、味极鲜、老抽、蚝油翻炒。
加黑木耳继续翻炒，加清水，盖盖大火烧开，下面条煮至断生，再下青菜煮至断生，加盐调味即可。
