南瓜尖晒干的做法（正宗江西南瓜干做法）

把釆到的南瓜尖须子掐掉，用水洗干净，备用。

锅内加水，烧开，加盐一勺，食用油一勺，放入南瓜尖焯水，捞出放凉，拿到太阳下晒，好天气，2到3天既可晒干。晒好收到网兜里，放到阴凉通风处。吃时用温水泡发，用来炒肉或炖肉，味道很鲜美。

首先我们要把南瓜去皮,切成一条条长的块状的,然后将其平摊在晾晒网上或悬挂在干净的绳子上晒干。

晒干后接下来把它们全部收集好放入蒸笼里面进行蒸,蒸熟后的南瓜干会变得又软又甜。出蒸笼后还要再进行晾晒,我们需要把蒸熟的南瓜干再次平摊或悬挂好晒制,直到完全晒干。

最后需要注意的是收和保存,在收的时候不要全部一把抓,而建议相对有条理的收好,收好后密封保存即可。需要注意的是这里面的步骤不能颠倒,如果先直接蒸熟就晒的话将会让所有的南瓜弄得稀烂,后面也就不好晒了。因此一定要先是进行生晒,晒干后再把它们蒸熟再晒。

晒制好的南瓜干储存比较方便,可以直接食用也可以在吃之前蒸热一下,蒸热后的南瓜干口感会更好些(当零食吃直接食用也不错的)