糖稀是指什么呢（如何判断糖稀是不是熬好了）

糖稀是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。糖稀主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精，味道甜柔爽口。糖稀广泛用于糖果、糕点制品，以及其它工业。等锅里的糖水变得粘稠，完全去除水分以后，就是糖稀了。