剁肉馅的正确做法（现成剁肉馅的正确做法）

剁肉馅的最正确做法是将猪前夹肉剔除筋膜，切片，先在一面直刀拉切平行花刀（不切断），翻面再来一次，省时省力，口感堪称一绝。

在剁馅的时候，可以用菜刀或者剁肉机。如果使用菜刀，需要先将肉块切成长条状，再逐一剁碎，以免过程中出现肉丝横生的情况。

如果使用剁肉机，需要先将肉块放入机器，再按下剁肉键。此时，需要不断停机，将肉条调整到剁肉口，以免因为肉块太大而堵塞机器。