水煮墨鱼做法（水煮墨鱼的正确做法）

第一步：把浸泡好的墨鱼干处理一下，把墨鱼的壳和牙齿去掉，然后用清水清洗干净，用刀把墨鱼干剁成块

500克五花肉，清洗干净后切成块

生姜切片

第二步：热锅烧油，油热后把五花肉放入，把五花肉炒出油，

五花肉炒出油，微微发黄后加入少许老抽上色，适量的生抽调味，五花肉上色后盛出备用

另起锅烧油，油热后把墨鱼放入

炒出香味后把墨鱼干盛出

第三步：准备一个砂锅，把五花肉铺到砂锅底部，墨鱼放到五花肉上面，加入姜片，适量的料酒去腥，适量的蚝油，加一勺白砂糖提鲜，用筷子搅拌均匀，然后倒入水，没过食材即可

盖上盖子，大火烧开，水开后转小火煮60分钟。60分钟后，打开盖子，搅拌一下，大火收汁，加入葱段或者香菜，就可以关火开吃了。

原料：墨鱼、酱油、白糖。

方法：

1、墨鱼解冻后去掉内脏清洗干净放入加水的锅中；

2、烧四五分钟；

3、取出墨鱼切成片；

3、放入盘中；

4、蘸着酱油醋吃。