雪菜炒墨鱼怎么做（墨鱼仔炒雪菜的六种做法）

用料：

墨鱼1只（约500g）

雪菜150g

青剁椒1勺

红剁椒1勺

食用油适量

料酒适量

白砂糖适量

做法：

1/6墨鱼去除内脏、眼和皮处理干净，改刀成喜欢的块。

2/6雪菜洗干净，挤干水切成1-1.5cm或与墨鱼块相匹配的段。

3/6锅中倒入油，烧至五层热时倒入雪菜段。

4/6炒出滋滋声时加入青、红剁椒翻炒均匀。

5/6倒入墨鱼翻炒30s，倒入少许料酒，翻炒30s。

6/6加入白砂糖提鲜，出锅装盘即可

主料：墨鱼340g、咸菜140g、毛豆30g

辅料：姜丝适量、油适量、料酒适量、盐适量

步骤：

1.材料：墨鱼（已洗净）、咸菜毛豆（已清洗）、姜丝。

2.将已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用。

3.将已洗净的墨鱼放在案板上切开。

4.随后，将切好的墨鱼下入沸水中焯一下，捞出。

5.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。

6.接着，下入焯好的墨鱼，加适量的料酒。

7.翻炒一下。

8.然后，合入切好的咸菜和毛豆翻炒翻炒。

9.最后，加适量的盐。

10.调味炒匀，即可。

11.出锅，装盘。