大蒜地窖储存和新鲜的怎么区分（大批量大蒜储存的正确方法）

大祘的生长周期是从头年的八月下种到至年的五至七月才能成熟。成熟祘头充实饱满表面包皮或红或白光滑，米粒洁白有光，梗而不脆，祘香浓郁，很辣。为新鲜祘头。

地窖储存的大蒜储存时间长了，就不新鲜了，地胶祘头特征是：表面包皮干瘪，起皱，果实不满，米粒嫩而无光，白而不洁，并伴有杂色。

地窖储存的。杆子和大蒜的皮都是干燥收缩的。而新鲜的大蒜的皮是潮饱满的，杆子有水分。