用料
主料：排骨 600克
辅料：大蒜100克、红椒20克、青椒20克、洋葱10克、料酒20克、胡椒粉10克、淀粉50克
具体烹饪步骤
1、将大蒜拍碎切沫，红椒切沫，青椒切沫。
2、排骨洗净，放入器皿中，加盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉，蒜，拌匀腌制30分钟。
3、蒸锅烧热上气，将排骨放入盘中，放蒸锅，中火蒸30分钟，出锅备用。
4、将排骨上面的蒜沫去掉，用淀粉50克拌匀。
5、锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将排骨炸至金黄色捞出，放入漏勺控油后装盘。
6、锅中备少许油，大火烧至7成热，放入洋葱沫60克、红椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。
7、煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可。
食材
排骨 2根 、 耗油一勺 、 老抽一勺 、 生抽一勺 、 蒜一个 、 玉米淀粉一勺 、 孜然粉 1勺 、 胡椒粉 、 食用盐 、 鸡精
烹饪步骤
步骤1/4
排骨洗净控水，生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，生粉，胡椒粉，蒜末，姜末，加入拌匀，放冰箱腌2个小时，更入味，喜欢吃辣的可以放点辣椒一起腌
步骤2/4
摆空气炸锅里，两根排骨摆不完，用了两锅，200度烤10分钟翻面，180度再烤8分钟，第一次烤火没掌握好，其实两面都180度烤就可以了
步骤3/4
注意180度就好
最后一步
出锅后撒点孜然粉或者烧烤粉就可以享用拉
