小竹笋怎么晒成笋干（小竹笋干晒干的正确方法）

把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，就可以切笋片了。先对半刨开，再切成薄薄的笋片。

把笋片放入大锅里，再加点洗干净的霉干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了。大火烧开后，那诱人的香味便扑鼻而来。

水开后再煮5～6分钟，把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右。

捞出笋片，沥净水分后就可以拿到外面晒了。

1. 将新鲜的小竹笋洗净削去外皮，切成一梭形状的小段，纵向剖开。

2. 将竹笋段放在晒笋用的大篮子或竹板上。

3. 在晴朗的早上或中午，将篮子或竹板放在室外阳光照射的地方或在通风干燥的房间内，让竹笋在阳光下慢慢干燥。

4. 晒干的竹笋在第二天清晨就要用细力的撮子把皮撮掉，同时用手掰成小段，放在盆里用炭火熬，等熬到干时直接吃就可以。

5. 如果需要更长时间保存，晒干的竹笋可以用食盐抹匀，密封存储在阴凉干燥处，这样可以保存较长时间。