霉豆子怎么发酵（不放菌种捂酱豆的正确方法）

1.

首先准备黄豆500克，如下图所示。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，再加入黄豆500克，浸泡12个小时。

3.

12个小时以后，直接捞出控干水分，如下图所示。

4.

然后再准备面粉250克。

5.

接着再黄豆500克上面，撒入250克的面粉。

6.

然后再把黄豆500克撒入到簸箕上面，均匀的撒开，放在阳光充足的地方进行晾晒。

7.

然后再盖上被子，发酵十天。

8.

十天以后就会慢慢变色，如下图所示，霉豆子就发酵好了。