特一级面粉属于低筋还是高筋（面粉是高筋的好还是特制一级的好）

属于低筋的。高筋的面粉在在外包装上都会有明显的标注，以五得利面粉为例，高筋的面粉都会在名称上体现出来，比如五得利强筋七星麦芯粉，五得利六星强筋小麦粉等等。

特一级面粉属于高筋面，，回答完毕。