办食品加工厂 穿肉串 需要具备什么（怎样开一家小型肉串加工厂）

三证，工商营业，税务，食品生产许可证，检验报告。

需要进优质的鸭肠，去油得干净，鸭肠水分要少，免洗纯干，最好是调制各种香料，口感要好，才有更多的客户批发。当然还得有渠道，线上线下都可以做的。