怎么剥莲子皮和莲子心（怎么剥莲子心最快最干净）

把莲蓬里的莲子取出来，用一个剪刀把莲子剪一个小口这样可以拨开莲子皮，再把莲子一分为二里边的莲子心就露出来了，取出来即可

剥莲子皮的正确方法是：将莲子先洗一下，然后放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍闷片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。

剥莲心。最简单的方法是火柴棍，直接从莲子的尾部（即凹进去的大头部分）把莲心顶出去。