石锅拌饭的拌酱怎么做啊（自制石锅拌饭酱的制作方法）

拌饭酱调制方法。起锅把芝麻炒香备用。韩国辣酱5小勺（当然不是平勺，辣酱很稠），糖2小勺，酱油3小勺，料酒3小勺，加上炒好的芝麻。搅拌均匀。（多少比例可以根据自己的口味略做改动

石锅拌饭酱的做法

炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。

一点一点向锅中加入辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖

一点一点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火

室温冷却，装入干净无油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可。