食材用料
糯米粉 500克，艾草 150克，黑芝麻 200克，花生 80克，白糖 80克，黄油 60克，牛奶 60克，奶粉 3勺
糯米青团做法步骤：
步骤 1
先准备好艾草，选用艾草的嫩头。
步骤 2
馅料的制作：将黑芝麻、花生都炒熟放凉，再放入料理机中加入奶粉后分次打成粉状。然后加入白糖、黄油、牛奶揉成若干个小芝麻团放入冰箱冷冻。
步骤 3
锅里烧开水，放入少许碱粉，再放入艾草焯水2分钟，捞出来。将艾草放入料理机中打成汁，再过滤一下。
步骤 4
将艾草汁倒入糯米面里，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿。
步骤 5
分成若干个相同大小的小剂子。
步骤 6
再包入芝麻馅，像包包子一样团起来，倒扣。
步骤 7
将每一个青团垫上油纸。
步骤 8
放在蒸锅里蒸8分钟左右。
步骤 9
好了，香甜软糯的糯米青团就做好了。
青团商用做法与配方如下
车前子壳粉100克
- 糯米粉200克
- 热水适量
- 糖适量
- 水适量
步骤：
1. 将车前子壳粉和糯米粉混合在一起，加入适量的热水搅拌均匀，然后改为用手揉成团。
2. 将团子分成10个等份，每个份用手揉成长条状。
3. 将长条捏成一个圆形，然后用手压扁。
4. 在压扁的圆形面团中央放入一小块糖，包好。
5. 在锅中加入适量水，烧开。
6. 将包好的团子放入锅中，用中火煮约5分钟直到浮起来即可。
7. 把青团捞出来，趁热沾上一层车前子壳粉，装盘即可食用。
