如何煮挂面法（煮挂面的步骤图解）

煮挂面比较费时间，因为挂面是干的。

首先锅里加入一定量的水，然后把水烧开，再把挂面放入锅中，用筷子搅拌一下，避免粘到一起。

然后就是盖上锅盖继续烧，等烧开之后再加入少量的冷水，这样重复两次。关掉火，闷上20秒左右，就可以出锅了。

烧一锅水，水烧至冒泡，放入面条，再次烧开加入凉水，期间多用筷子搅动，烧开后即可出锅。

如需Q弹的面条，第一次水煮开后，将面条捞起过凉水后回锅煮熟即可。

手工面：手工面是湿的，煮之前先掰开，水开后放入面条，开大火，加半勺盐，煮1-2分钟即可，如果是碱水面可在水中加点醋，中和碱味。