陕西蒸碗是一道传统的陕西特色小吃，制作方法如下：
材料：
- 面粉
- 热水
- 酵母粉
- 盐
- 油
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉、酵母粉、盐和适量的热水加入碗中，搅拌均匀。
2. 涂抹适量的油在面团表面，然后盖上保鲜膜，静置发酵约1小时，直到面团发酵至两倍大。
3. 发酵好的面团揉匀，再用手将其分成适量大小的小团。
4. 取一小团面团，用手掌在案板上搓成长条状，再将两端捏合成圆形，放入蒸锅内。
5. 重复步骤4，将所有面团都搓成圆形，摆放在蒸锅内，注意不要让它们黏在一起。
6. 将蒸锅加热至水开后，蒸10-15分钟，直到面团发酵蒸熟。你可以用牙签插入面团，如果牙签插入后没有面团粘在上面，就表示蒸好了。
7. 关火，取出蒸好的陕西蒸碗。
陕西蒸碗通常呈现出松软、口感独特的特点，可以搭配陕西的传统调味品，如陕西辣椒油、酱油、蒜蓉等一起食用。
八宝饭蒸碗做法和步骤如下：
原料：糯米250g，提前先泡几个小时准备：枸杞、红枣、莲子、蜜枣、葡萄干、栗子之类的
1、提前先用水泡好，红枣去核,莲子去莲心,先在水里煮半个小时
2、把泡好的糯米水分沥干，放在笼屉里垫上蒸布，蒸半个小时
3、将蒸好的糯米饭稍微放凉加适量糖和猪油(或色拉油)
4、准备蒸碗先抹上油，把莲子、葡萄干,红枣等先在碗底摆好。
5、盖上适量糯米饭，压实，挤上层红豆沙，再盖层糯米饭。
6、然后把蜜枣,葡萄干等铺好，再盖上糯米饭压实，上笼屉蒸40分钟。
7、蒸好后稍微凉了后，用一个碟子盖住敞口碗，将碟子和碗反转过来。
8、将八宝饭倒扣在碟子里就可以啦.
