食材:
糯米粉适量，澄粉适量，白糖适量，黄油适量，植物油适量;
1
南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。
2
糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起;
3
不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀。
4
加入少许黄油、糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
5
剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿，
6
做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状，
7
做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。
8
蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可。
用料：南瓜500克、糯米粉500克、绵白糖10克、花生油10毫升。
1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
2、取出蒸熟南瓜晾凉，将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。
3、加入绵白糖10g和糯米粉500g，搅拌均匀。
4、用手揉成松软不沾手的面团，取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。
5、用手均匀按平，反扣脱模取出即可。
6、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎炸。
7、煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面，两面金黄时即可关火。
