杏山鸡的做法(威宁地锅鸡的家常做法)

杏山鸡的做法(威宁地锅鸡的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-02-06 15:37:14

杏山鸡的做法

原料:母鸡1只,甜杏仁45克,黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、葱、姜各适量。

杏仁鸡的做法

(1)将母鸡宰杀,去毛后洗净,去掉头颈,从脊背处剖开,去内脏后再洗净;葱切段、姜切片;甜杏仁用开水稍泡,剥去红衣。

(2)把鸡、杏仁、葱、姜放人大汤钵内,加入清水适量及黄酒、精盐、白糖和胡椒粉,隔水蒸至熟烂后取出,拣去姜、葱。撇去浮油即可。

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