煮好牛肉什么时候捞出（煮好的牛肉要立刻捞出来吗）

牛肉煮到发白的时候就可以捞出来了，做法:

1、先将买回来的鲜牛肉切成6~8厘米大小的方块，放在清水里面浸泡3~4小时，将肉里面的血水有效排出，再一个还能起到排酸的作用，期间换2~3次水，水清为止。

2、把浸泡好的牛肉放在烧开的滚烫水里面大火煮3分钟左右捞出，清水冲洗干净、沥干。

3、锅中重新换水烧开，牛肉放入其中，全部淹没，把提前准备好的佐料，用调料包包好，放入水中，武火煮20分钟转成文火慢炖30~40分钟即可。

4、将煮好的牛肉切成2~4毫米的片，根据个人的口味，配上辣椒油、味极鲜、陈醋等佐料就可以食用了。