大米爆米花的家常做法（上海自制大米爆米花家常做法）

第一，将大米过筛，碎米筛掉，将完整的留下浸泡24小时。

第二，洗干净蒸笼，并在上面垫上一层纱布，将浸泡好的大米捞起，放在蒸笼隔水蒸30分钟。

第三，将蒸好的米饭自然冷却，然后放在风中吹干或太阳晒干。

第四，将晒干的饭粒放入锅中油炸就是油炸爆米花。也可以放入炒板栗的沙中慢火小炒哔哔巴巴出来的就是沙炒爆米花

1、米饭蒸熟，通风处晾干（也可以将吃剩的米饭晾干，慢慢囤着）

2、米饭变成这个状态就好了，这个米干放在密封盒里可以存好久！

3、油温180°C左右，把米干炸成爆米花4、小火加热黄油，加入炸好的米花，再加适量的麦芽糖，翻炒搅拌均匀

5、米花翻炒好后放在盒子里压紧定型

6、晾凉定型后，切成小块，可以吃啦！