1、去农贸市场或者超市买一根猪上排，要新鲜的，不要冷鲜或者冰冻的，拿回来洗干净切块，然后放开水里烫下捞出来。
2、买上排的时候记得买一根玉米棒和一根红萝卜，然后把玉米棒和红萝卜切成段备用。
3、把捞好的排骨和玉米段、红萝卜等放进砂锅里，然后切几片生姜放进去，倒上两三勺子的青红酒进去，在加入适量水。
4、开最大的火煲他两三个小时，一般砂锅煲汤会慢点，但是煲出来的味道会更好。煲好后加入适量的盐巴和鸡精就可以起锅了。这样煲出来的排骨汤非常清淡，但是汤又非常的甜，非常的鲜美。
用料
猪骨棒 一个
瑶柱 6个
节瓜 3个
红枣 4颗
胡萝卜 1/2根
玉米 一根
果皮 1/4个
步骤 1
猪骨棒，让肉档斩块，冷水放一瓶盖料酒和姜片煮开，焯水3分钟后洗干净放入锅中
步骤 2
节瓜用刀刮去外皮，用刮皮刀也可以
步骤 3
节瓜一开6，因为小节瓜，籽也很嫩所以我没有去掉，放入锅内
步骤 4
瑶柱粒洗干净后浸泡4小时，如果没有时间浸泡加水微波炉叮3分钟左右，也可以
步骤 5
果皮开水泡软去囊，红枣去芯，所有材料放入锅中，加入适量的水煲2小时
步骤 6
煲好了，加入适量的盐调味，撇掉浮在上面的油，因为用的是大骨棒煲汤，所以煲出来的油还是不少的。
步骤 7
很好喝，很清甜????
