腐竹木耳猪肉的炒法（腐竹木耳猪肉怎么炒最好）

1.

腐竹 50、 猪肉（肥瘦） 150g 、 干木耳 6朵 、 生粉 8g、 小苏打 1g 、 料酒 15ml 、 小米椒 3个 、 葱 4g、 蒜头 3瓣 、 生姜 1小块 、 生抽 1匙 、 盐 1g 、 食用油 5g

取两个碗，分别放入掰断的腐竹和木耳，分别加入温水浸泡。

2.

猪肉洗干净，剁碎后装在碗里。

3.

加点小苏打和生粉到装猪肉的碗里，倒入料酒，用手抓匀，静置20分钟。

4.

泡发后的木耳撕成小片，葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎，小米椒洗干净切小段，分别装在碗里备用。另外还要准备生姜和蒜头。

5.

锅里加油加热，腐竹沥干水分倒入锅里，小火慢煎至两面微呈金黄色。捞出来装碗里。

6.

锅里留底油，姜片、蒜米和葱白倒入锅里翻炒出香味。

7.

猪肉倒入锅里翻炒出分散发白后，倒入生抽，翻炒均匀。

8.

腐竹倒入锅里，继续翻炒几下。

9.

倒入木耳丝，翻炒几下。

10.

加入小米椒，加盐调味，翻炒均匀就可以断火了。盛碗！

11.

腐竹木耳猪肉完成