粘大米面怎么和面（正宗江米面和面方法）

先用开水烫一下粘面，用筷子搅拌成絮状，稍微晾一下，能下手了再用手和面，很粘的话可以沾食用油将面团和光滑，就可以团成小团上锅蒸了

和粘大米面，分成二份，一份用80度水烫面和面，一份用凉水和面后二份和在一起。