为什么木薯淀粉做的珍珠是结块的（木薯淀粉做珍珠不成团的补救办法）

木薯粉加热水之后结块多半是因为一下子加水过多的缘故，建议在加水之后一点一点的加，并且边加边进行搅拌，直到凝固成团为止。使用热水和面能够让木薯粉被烫熟，从而和出来的面粉也会比较软，吃起来嚼劲十足。