炒藕根怎么做如何做好吃（藕根的做法大全图解）

爆炒藕根。

藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用。蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段。烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水分备用。热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒。加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色。加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅。

1、村夈：藕条400g，盐6g，葱5g，味精4g，蒜末5g。

2、藕条切好后放入清水中泡着，把淀粉给泡出来，这样炒出来的藕条就是脆脆的。

3、热锅倒油，将蒜末放入锅中，接着倒入沥过水的藕条，翻炒一会，接着倒入一点水，估摸着淹没一半多的藕条就可以了，接着盖上锅盖。

4、隔5分钟后开锅盖，用铲子试一试能不能轻松把藕条弄断，如果不行就再盖上锅盖闷会，可以就放入盐、味精、葱花，反炒均匀后起锅。