醋泡海带
材料
新鲜海带500克，陈醋110克，白醋30克，生抽100克，小米椒8-10个，美人椒（菜市场说叫湖南辣椒）4个，洋葱半个，姜丝65克，大蒜100克，白糖95克，蚝油45克，鸡精1克（可不放）
步骤
1、姜切丝，蒜切片，洋葱切块，小米椒和美人椒斜刀切段备用
2、新鲜海带洗干净切小块，烧开一锅水放入切好的海带，煮3-5分钟左右，煮好后过凉白开水洗干净，控干备用
3、准备好一个大碗，将陈醋，白醋，蚝油，白糖和鸡精放进去，搅拌均匀至白糖融化。放入小米椒，美人椒，蒜片，姜丝和洋葱，再放入控干后的海带。翻拌均匀倒入密封盒里，泡4个小时以上就可以吃了！吃不完放冰箱冷藏保存即可
当然是凉拌的好吃
可以按照下面的做法：
材料：
- 干海带 200g
- 葱姜蒜适量
- 生抽 1汤匙
- 香醋 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 花生油 1汤匙
- 盐适量
- 芝麻适量
步骤：
1. 将干海带泡软，然后剪成适当大小的条状，加入水煮5分钟，然后捞出，过凉水备用。
2. 捣碎3瓣蒜和适量的姜，葱切成葱花备用。
3. 准备一个小碗，加入生抽、香醋、白糖、花生油，适量的盐，搅拌均匀，成为调料汁，备用。
4. 将凉好的海带放入碗中，加入切好的葱姜蒜。
5. 把调料汁倒入海带碗中，搅拌均匀。
6. 撒上适量芝麻，就可以装盘享用了。
小贴士：
1. 在调料汁中加入一些辣椒油或者花椒粉，能够增加口感的层次感。
2. 海带切得越细，口感越好。
