钢鳅和刀鳅的区别（中华刺鳅跟刀鳅有什么区别）

刀鳅，刀鳅有的地方也叫钢鳅，它看上去和泥鳅非常的像，但仔细看还是有区别的，刀鳅的脊背上有一排很硬的刺，正因为有很硬的刺，人们就形象地称之为刀鳅或者钢鳅，另外刀鳅不像泥鳅，它不能钻到泥里面生活，只能生活在优质的水中，不管是油炸着吃，还是炖汤喝，刀鳅都是非常好吃的，只不过现在由于污染严重，几乎见不到刀鳅了。