甜度和糖度的区别（糖度与甜度对照表图片）

区别如下：

定义不同。甜度又称比甜度，甜度是一个相对值，通常以蔗糖（非还原糖）作为基准物，以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0，其他糖的甜度则与之相比较得到，而糖是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。

甜度又称比甜度。甜度是一个相对值,通常以蔗糖(非还原糖)作为基准物,一般以百分之10或百分之15的蔗糖水溶液在20摄氏度时的甜度为1,其他糖的甜度则与之相比较得到。甜度：又称为相对甜度（relative sweetness）。甜度和糖分是不一样的，甜度是一个相对值，通常以蔗糖作为基准物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0，其他糖的甜度则与之相比较得到。简单的说，就是每种糖的‘相对甜度是不一样的’。蔗糖的甜度为1.0，葡萄糖的甜度为0.7，果糖为1.5. 所以，果糖的相对甜度是最高的，葡萄糖最低

糖度是表示糖液中固形物浓度的单位,工业上一般用白利度表示糖度,指的是100克糖溶液中,所含固体物质的溶解克数。通常利用糖液的折光性质,用带有蔗糖百分含量刻度的折光仪类的测糖计来测量糖度