虾肉发面怎么回事（大虾煮完发面是怎么回事）

虾肉发面是指在制作面食时，将虾肉加入面团中一起发酵制作而成的一种面食。这种面食口感鲜美，营养丰富，受到了很多人的喜爱。

虾肉发面的制作过程一般分为以下几个步骤：

1. 准备面团：将面粉、酵母、盐、水等材料混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性的状态。

2. 准备虾肉馅：将鲜虾去壳、去肠泥，剁成虾肉末，加入葱姜末、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。

3. 将虾肉馅加入面团中：将虾肉馅加入面团中，搅拌均匀。

4. 发酵：将面团放置于温暖湿润的环境中，让面团发酵至两倍大。

5. 揉面：将面团揉成长条状，切成小段，搓成细长的面条。

6. 煮熟：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干即可。

虾肉发面的口感鲜美，因为虾肉中富含蛋白质和微量元素，可以增加面食的营养价值。但是，虾肉发面的制作需要注意卫生，虾肉应该洗净去壳，避免食品安全问题。

虾肉不紧实发面是因为不新鲜了，快要腐败了