桃子里面的白色黏液的东西是桃胶。对于人体无害，桃树也会分泌一种原始桃胶，主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，体积可以泡发10倍以上。
原始桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是商业桃胶。水解的目的是将不易溶解的大分子多糖变成可溶解的小分子多糖，方便工业使用。
桃子里那些白色透明的黏液是桃胶
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