湖南凤凰的炒米饭怎么做（湖南炒米的正宗做法）

湖南凤凰炒米的做法

1.清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分

2.烧干锅内的水分，开小火，倒入洗净沥水的大米

3.在翻炒的过程中，你会发现大米由原先湿湿的，变成一粒一粒干干的。颜色由白色变成淡黄色，再从淡黄色变成深黄色的，等大米炒出香味.

刚出锅的时候会很烫，千万不要用手直接触摸，等它晾凉后就可以吃了。如果有吃不完的，可以用密封罐或者密封袋装起来，密封保存。

把小米干净的洗几次，再用水浸泡半个小时，准备好排骨，玉米粒和火腿肠，胡萝卜丁和土豆丁，把米捞上来倒入锅中，放适量温水，放点芝麻油，食用盐鸡精，酱油生抽，再把玉米粒火腿肠，土豆丁胡萝卜丁都放入锅里，爆火猛炒，快速出锅，这样的炒米饭非常好吃。