湖南炒米的做法（湖南炒米的做法最正宗的做法）

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将糯米洗净用清水浸泡24小时，准备好铁锅和灶具。

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将糯米做成糯米饭（稍微硬点），然后晒干。

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再将准备好的黄豆、芝麻、花生，南瓜子等放容器里面参合在一起。

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将铁锅烧热至200度左右，放入少许食用油把铁锅铺满，就不会使炒米烧糊，然后将事先准备好晒干的糯米和黄豆、芝麻、花生，南瓜子等倒入锅内不断翻炒，半个小时后大米至金黄色即可。

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让炒米凉至常温后色泽为金黄色，一份浏阳炒米就做成了。

用料

糯米500 

油适量 

麦芽糖100克 

白糖160克 

水35克 

黑白芝麻适量 

盐一克 

1.把糯米泡一下，大概一小时左右，上锅蒸，蒸好放凉后，戳开嗮干。

2.下油锅炸，控制油温噢

3.熬糖浆，小火，不能大火。盐记得加入会有不一样的口感。温度115度就好了，少发动会丶起沙的。将炸好的米花倒入翻炒均匀。

5.倒出压实，放凉

6.整形，切块。



步骤 7

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成品