庆阳羊肉泡馍做法（庆阳清汤羊肉泡馍的正宗做法）

庆阳羊肉泡馍的做法如下：

准备羊肉、汤、馍、配菜。

羊肉切块，用高压锅焖至软烂，汤用高压锅焖至剩下约1200ml。

烙馍：面粉加发酵粉揉成面团，醒15分钟，切段。

擀成约1cm厚的小圆饼，入平底锅烙至八成熟。

烙好的小饼晾至不烫手后切成小粒，备用。

炒配菜：香菜、青蒜、糖蒜备用，粉丝用热水泡软，控水备用。

羊肉汤煮沸，加入烙好的馍块，煮至馍熟透，加入粉丝和配菜。

加入适量的盐、香菜和青蒜末、糖蒜末调味即可。

庆阳羊肉泡馍口感独特，味道鲜美，祝您用餐愉快。

庆阳人爱吃清汤羊肉，清汤羊肉的做法并不复杂，主要体现羊肉本身的鲜味。

制作步骤：1.将羊肉洗净，沥干水分

2.将羊肉放入凉水中，将血沫煮出来，并用勺撇去

3.放入葱段、姜片，加适量盐

4.切葱花、香菜适量，放入碗中，加入味精、胡椒粉，混合均匀

5.将羊汤盛入碗中，加上步骤4中的混合料，

再加适量油泼辣子，即可