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树上采摘即爬在树上,肩背竹篓采摘。 这种方法虽然原始,且工效低,但采摘下来的鲜桂花质量较高。
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振落收花操作时一般在上午露水未干前(早晨5~9点钟)进行。 先在树下铺好单层布或塑料薄膜,然后用竹竿轻轻敲打树枝,或上树抓住树枝不断摇晃,将桂花振落。 9点钟以后(露水干后)鲜桂花很难敲打落下,且容易损伤树枝。
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剪枝摘花即将1~2年生枝连花一同剪下(除每根3年生枝条须保留1~2个新梢外),然后运到室内用手将花朵摘下。 进行此法时可结合整枝修剪,这对旺盛树势极为有利。 这种方法采收的鲜桂花干净、清纯、杂质极少。