炒河蟹怎样处理河蟹（河蟹的正确烹饪方法）

1、工具/原料：水盆、刷子。

2、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

3、放入要清洗的螃蟹，浸泡十分钟左右就可清洗了。

4、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

5、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

6、抓住双钳，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

7、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

8、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。