需要先用热水泡软，再切成丝状。在制作京酱肉丝时，可以将豆皮切成细丝，然后用热水泡软，大约需要10-15分钟。
泡软后的豆皮口感更好，更容易入味。当然，你也可以选择使用其他食材代替豆皮，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。
最好是上锅蒸一下，去除豆皮的豆腥
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