牛肚穿串怎么切（牛肚怎么切图解）

准备工具：一把锋利的菜刀、一个砧板和一把穿串用的竹签或铁签。

处理牛肚：将牛肚从中间切开，去除脂肪和油脂。如果牛肚较大，可以将其切成两半或四分之一。

切薄片：将牛肚放在砧板上，用刀将牛肚切成薄片。

切片时要尽量保持薄而均匀，以便串起来烤制时能快速熟透。

切片处理：将切好的牛肚片放入水中浸泡约10分钟，去除血水。然后捞出沥干水分备用。

穿串：将竹签或铁签穿过牛肚片，注意不要穿得太紧，以免烤制时牛肚片变形。穿好的牛肚串可摆放在烤盘上。

烤制：将穿好的牛肚串放入烤箱或烧烤架上，用中火烤制。

烤制过程中注意翻动牛肚串，避免烤焦。烤制至牛肚表面金黄酥脆即可。

出炉：烤好的牛肚串可以搭配蘸料食用，如辣椒酱、蒜泥酱等。