豆腐皮和干豆腐有什么区别（东北干豆腐和豆腐皮的区别）

没有区别

干豆腐就是豆腐皮。

干豆腐（gān dòu

fu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。

豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

豆豆腐皮是皮，干豆腐是块，都属于豆制品，豆腐皮可凉拌可炒。干豆腐切片，切条炒芹菜。