煮熟的肚子怎么炒好吃（煮过的肚子怎么炒好吃贵州）

做法

1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；

2.玉兰片洗净片成薄片；

3.葱姜切末；

4.黄瓜洗净切片；

5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；

6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

准备好所有的食材。

2.熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。

3.洋葱去皮切块，青红椒切块备用。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5.加入猪肚，洋葱翻炒均匀。

6.加入料酒炒香。

7.加入糖和盐。

8.在加入生抽。

9.把青红椒倒入翻炒均匀。

10.加入少许水淀粉勾薄芡。

11.最后淋入香油。

12.翻炒均匀关火。 小贴士 猪肚要买熟的猪肚，如果没有可买生的肚子回来自己加工一下煮熟。 这是一道快手炒菜，要大火爆炒。