老豆腐粉条卤汤做法（河南豆腐粉条汤家常做法）

主料

毛豆腐100g

红薯粉丝适量

马铃薯丁(脱水)1小颗

菠菜适量

辅料

调和油适量食盐适量豆瓣酱适量番茄酱适量

步骤1

土豆切条，豆腐切条，肉末切开，葱蒜切片

步骤2

粉条掰成15CM的段，用热水泡软

步骤3

菠菜摘好洗净切一寸的段

步骤4

热油倒入五花肉末炒干

步骤5

加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油

步骤6

放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面，半勺盐，少许酱油，葱蒜炒香

步骤7

下入土豆条炒2分钟

步骤8

倒入两大碗水煮开

步骤9

锅开下豆腐及刚泡的红薯粉，粉条没炮的特别软的可以现在一起下，如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下，放盐调味

步骤10

煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋

步骤11

放入切好的菠菜

步骤12

与粉汤搅匀煮开关火即可