1.保持干燥
调料结块的主要原因是潮湿，因此，保持干燥是解决调料结块问题的关键。首先，我们应该将调料存放在干燥的地方，避免放在潮湿的地方。其次，我们可以在调料罐中放置一些干燥剂，如硅胶或食盐，以吸收空气中的湿气。这样可以有效地防止调料结块。
2.使用干燥剂
如果调料已经结块，我们可以使用一些干燥剂来解决问题。首先，我们可以将调料倒入一个干燥的容器中，然后在容器中放置一些干燥剂，如硅胶或食盐。这样可以吸收调料中的湿气，使其重新变得干燥。如果调料结块比较严重，我们可以将其放入烤箱中，以低温加热的方式使其干燥。
3.使用食用油
有些调料，如芝麻酱和豆瓣酱，容易结块。这时，我们可以在调料中加入一些食用油，如花生油或橄榄油。油可以使调料变得更加润滑，从而避免结块。但是，我们需要注意的是，加入油的量不宜过多，否则会影响到调料的口感。
调料粉受潮凝固需要加热或者干燥处理。因为当调料粉遇水后，其中的成分就会吸水凝固，导致难以使用。
如果只是轻微受潮，可以将其放入微波炉中加热30秒到1分钟，或者用平底锅干燥处理，等恢复干燥状态后粉末就可以重新使用了。需要注意的是，如果太过受潮，粉末受损比较严重就需要丢弃，以免影响食材的口感和健康。
