猪棒骨跟扇子骨哪个好（猪扇骨跟猪筒骨哪个更有营养）

猪扇子骨好。

猪扇子骨位于猪的背上，肩部下有一块类似于扇子的骨头，我们通常称之为猪扇子，这块扇状的肉就是我们常说的猪扇骨。猪扇骨头多为瘦肉，也有一小块肥肉，吃起来没有油腻的感觉，肉质好，适合家里的老人和小孩吃。其实猪扇子骨和排骨里的钙质是一样的,主要是在煨汤时在汤里加一点醋,这样可以使钙质能多溶解一些,使汤的营养更高一些。

猪棒骨和扇子骨比较，当然是猪棒骨好。扇子骨扁平没肉，就一块干巴骨头，而猪棒骨上面有不少的肉筋和碎肉，骨头里面还有很多骨髓，可以用它来熬汤，大骨山药汤好喝又养生，东北人用它来炖酸菜，大骨头煮熟再下入酸菜，咕嘟半个小时，汤鲜味美，再好吃不过了。