柠檬虾煮几分钟（柠檬煮大虾的正确方法）

煮3-4分钟。新鲜虾从虾头和虾身接缝处插入牙签，跳出虾线。这是个耗时的活，慢慢挑干净，不然吃起来口感会非常不好。挑好虾线，清洗干净。

起锅烧水，水中加入一点盐，增加虾肉的紧实口感。水开后煮3分钟，如果虾非常大就煮4分钟。煮好的虾捞出来冲洗干净浮沫。

倒入冰水中浸泡，迅速降温冷却让虾肉更紧实。泡了冰水5分钟的虾，由于热胀冷缩，非常容易就把虾头和虾壳去掉

小米辣：蒜头切粒，姜切细丝

把蒜头粒、小米椒粒、青线椒圈、姜丝摆放在虾仁上，一小勺花生油烧至冒烟，迅速倒入蒜头粒上，滋出调味食材的香味，用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后加入：一点点盐、糖、胡椒粉、生抽，白醋。搅拌均匀。

把一个柠檬对半切开，一半切片，一半用力挤出柠檬汁，均匀滴在虾仁上。搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏1个小时，让虾仁充分吸收调味汁

1· 虾洗干净

2· 放入葱煮十分钟

3· 去头去壳

4· 加入柠檬 小米辣 洋葱

5· 加入绿辣椒

6· 调汁醋 生抽 糖 芝麻

7· 倒入虾中

8· 搅拌均匀

9· 完成